Weit über die Grenzen des Großraums Würzburgs hinaus wurde Eisingen bekannt durch das St. Josefs-Stift für Menschen mit körperlicher und geistiger Behinderung, das von 1968 - 1971 errichtet wurde. In dieser Einrichtung leben rund 380 behinderte Personen, die soweit möglich am örtlichen und geselligen Leben in Eisingen teilnehmen und von den Einwohnern Eisingens angenommen sind. Das St. Josefs-Stift hat für Eisingen zentrale Bedeutung, ist es doch nicht nur eine der größten Behinderteneinrichtungen in Bayern, sondern auch Arbeitgeber für mehr als 400 Beschäftigte, darunter viele aus Eisingen.